Kokosmums

Antal portioner: 20

Tillagningstid: 3 timmar (varav 2 tim för att st

Ingredienser:

• 4 1/2 dl Strösocker
• 3/4 dl Florsocker
• 1 äggvita
• 1 1/2 dl Kallt vatten
• 1 1/2 msk Gelatinpulver
• 1 1/2 dl Kokhett vatten
• 5 dl Kokosflingor
• 1 msk Kakao

Beskrivning:
Längtar man efter någonting gott är de här mumsbitarna perfekta. De går dessutom utmärkt att frysa.

Tillagning:
Blanda strösockret, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål. Rör ut gelatinpulvret i det heta vattnet. Tillsätt detta till sockerblandningen.
Vispa alltsammans med elvisp i cirka 30 minuter till en pösig smet.
Blanda samman kokosflingorna och kakaopulvret. Sikta det om det är klimpigt. Häll lite av det på bottnen av en långpanna, 20x30 centimeter.
Häll på smeten. Strö över ett lager strössel.
Låt smeten stå kallt tills den stelnat. Skär den i bitar, ca 4x5 centimeter stora. Doppa snittytorna i resten av strösslet tills bitarna är helt täckta runtom. Lägg mumsbitarna på galler eller på bakplåtspapper. Förvara dem svalt.

Inskickat av: Carola, Kalmar

Kakor

Strösocker Florsocker äggvita Kallt vatten Gelatinpulver Kokhett vatten Kokosflingor Kakao

---