Sommardröm

Antal portioner: 10

Tillagningstid: 1 timme

Ingredienser:

• 3 dl Vaniljkräm (gärna vaniljvisp)
• 500 gram Jordgubbar i skivor
• 3 dl Vispgrädde
• 3 Ägg
• 2 sl Socker
• 1 dl Hett vatten
• 2 dl Vetemjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 1 msk Rivet citronskal
• 1 Citron (rivet skal och pressad saft av)
• 1 1/2 dl Socker
• 3 Ägg
• 2 msk Kallt smör

Beskrivning:
Bjud på en läcker och lite annorlunda gräddtårta. Den är fylld med syrlig citronkräm och söta jordgubber och överdragen med mjuk grädde och vit choklad.

Tillagning:
Börja med tårtbottnen. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen.
Blanda mjöl och bakpulver och rör i det i äggblandningen. Tillsätt det rivna citronskalet.
Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbara kanter som rymmer en och en halv liter. Grädda genast i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna lite innan kanten på formen tas bort.
Låt bottnen kallna helt och dela den i tre delar.
Gör citronkrämen medan tårtbottnen gräddas. Blanda citronsaft och skal, socker och ägg i en rostfri bunke. Ställ den över en kastrull med vatten och låt vattnen koka upp. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Den får absolut inte koka.
Ta bunken från värmen, klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör häftigt. Låt svalna.
Bred citronkrämen över en tårtbotten och fördela hälften av de skivade jordgubbarna över. Lägg på den andra tårtbottnen och bred vaniljkräm över och strö över resten av jordgubbarna. Lägg slutligen på den tredje delen.
Vispa grädden och bred den över och runt tårtbottnarna.
Garnera med jordgubbshalvor och flisad vit choklad.

Inskickat av: Katarina, Vallsta

Kakor

Vaniljkräm (gärna vaniljvisp) Jordgubbar i skivor Vispgrädde Ägg Socker Hett vatten Vetemjöl Bakpulver Rivet citronskal Citron (rivet skal och pressad saft av) Socker Ägg Kallt smör

---