Falaffel

Antal portioner: 20

Tillagningstid: 45 min

Ingredienser:

• 75 gram Bulgurvete
• 7 dl Kokande vatten
• 225 gram Kikärter (blötlagda över natten)
• 1 Vitlöksklyfta
• 4 Salladslökar (finhackad)
• 1 tsk mald Koriander
• 1 tsk mald Spiskummin
• 1 krm Cayennepeppar
• 1 msk Saft av pressad citron
• 1/2 tsk Bikarbonat
• 2 tsk Olja
• lite Salt
• lite Nymald svartpeppar

Beskrivning:
Dessa goda och mättande vegetariska biffar är mycket fettsnåla. Servera dem i värmda pitabröd med sallad.

Tillagning:
Skölj bulgurvetet i en sil. Lägg det i en skål och häll på det kokande vattnet. Låt det stå och svälla i cirka 20 minuter.
Låt kikärterna rinna av och lägg dem i matberedaren tillsammans med bulgurvetet och övriga ingredienser utom oljan. Finfördela till en slät massa. Låt det stå cirka 30 minuter.
Forma med fuktade händer små biffar cirka 4 centimeter i diameter.
Stek biffarna i oljan i en stekpanna på medelstark värme tills de är genomstekta 3-4 minuter per sida.

Inskickat av: Maria, Falköping

Vegetariskt

Bulgurvete Kokande vatten Kikärter (blötlagda över natten) Vitlöksklyfta Salladslökar (finhackad) Koriander Spiskummin Cayennepeppar Saft av pressad citron Bikarbonat Olja Salt Nymald svartpeppar

---