Soppgryta med bruna bönor och korv

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

• 4 dl Bruna bönor (torkade)
• 1 1/2 dl Vatten
• 1 tsk Salt
• 1 tsk ättiksprit
• 3 msk Sirap
• 500 g Fläskkorv (kokt)
• 1 dl finstrimlad Purjolök

Beskrivning:
Korv är populär mat. Den som älskar bruna bönor blir inte besviken när han bjuds på den här mustiga soppgrytan.

Tillagning:
Skölj bönorna och lägg dem i rikligt med kallt saltat vatten (1 matsked salt per liter vatten) i 10 timmar. Häll bort blötläggningsvattnet.
Koka upp bönorna med det nya vattnet. Om man är känslig för gasbildning kan man koka bönorna cirka 15 minuter och sedan hälla bort vattnet och ersätta det med nytt. Salta och koka bönorna i cirka 1 1/2 timme eller tills de känns mjuka. Smaksätt med ättika, sirap och eventuellt mer salt.
Skär korven i cirka 2 centimeter breda bitar. Lägg ner dem i bönorna och låt dem bli genomvarma. Strö i purjolöken strax före serveringen.

Inskickat av: Marianne, Landskrona

Soppa

Bruna bönor (torkade) Vatten Salt ättiksprit Sirap Fläskkorv (kokt) Purjolök

---