Pitabröd

Antal portioner: 10

Tillagningstid: 1 1/2 timme

Ingredienser:

• 25 gram Jäst
• 3 dl Vatten
• 1 tsk Salt
• 2 dl Rågsikt
• 5 dl Vetemjöl special

Beskrivning:
Dessa bröd jäser upp och blir mycket luftiga. Det gör att de är möjliga att öppna och fylla med olika grönsaker och tunt skivat kött eller korv.

Tillagning:
Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till fingervärme. Lös jästen i vattnet. Tillsätt saltet, rågsikten och vetemjölet. Arbeta degen riktigt blank och smidig.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 10 bitar.
Forma till släta bullar och låt dem jäsa under bakduk i cirka 20 minuter.
Sätt ugnen på 275 graders ugnsvärme. Kavla de jästa bullarna till runda kakor, cirka 15 centimeter i diameter.
Låt dem jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Vänd dem sedan och lägg dem på väl smorda plåtar. Grädda bröden i mitten av ugnen i 6-8 minuter.
Pitabröden jäser upp som ballonger i ugnen. Låt dem sedan kallna under bakduk på galler.

Inskickat av: Kurt, Karlshamn

Bröd

Jäst Vatten Salt Rågsikt Vetemjöl special

---