Glögg

Antal portioner: 1

Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

• 1 flaska Rött vin
• 1 tesked Kardemummakärnor
• 5 hela Kryddnejlikor
• 1 stor bit Kanel
• 1 helt Pomeransskal
• 1 stor bit Ingefära
• 400 gram Bitsocker
• 1/2 flaska Brännvin eller vodka
• 1 dl Russin
• 1 dl Sötmandel (skalad)

Beskrivning:
Glögg är en gammal svensk tradition kring Lucia och jul. Visst är det väl extra festligt att få servera sina gäster en hemlagad glögg.

Tillagning:
Blanda vinet med kryddorna i en stor kastrull. Värm upp långsamt.
Lägg bitsockret på ett bakgaller eller liknande och lägg de över kastrullens ena sida.
Häll spriten i vinet och när allt är varm så tänd med sticka. Var försiktig med ansikte och hår. Det kan flamma till. Ös den brinnande glöggen över sockret och låt det sakta smälta.
När drygt hälften av sockret smält - släck genom att lägga på ett lock. Smaka av glöggen om den är tillräckligt söt. Om inte så tänd igen och smält mer socker till lagom smak.
När glöggen känns god skall man sila bort kryddorna. Lägg sedan i russin och mandel och låt glöggen bli genomvarm och ös upp den i muggar.

Inskickat av: Per-Anders, Mariestad

Drink

Rött vin Kardemummakärnor Kryddnejlikor Kanel Pomeransskal Ingefära Bitsocker Brännvin eller vodka Russin Sötmandel (skalad)

---