Zavijača med applen/ost (Serbisk pita)

Antal portioner: 6

Tillagningstid: 30-40 min

Ingredienser:

• 500 g Filodeg
• 3-4 Stora äpplen (inte allt för söta)
• - Socker
• - Smör eller neutral matolja

Beskrivning:
Det här är ett recept på bästa pitan med äpple eller ost jag smakat, och det är ett antal eftersom min släkt är från Serbien. Det här receptet tillägnar jag Ksenija som kommer från en serbisk by i Kroatien. Det är anpassat till produkter tillgängliga i svenska butiker.

Tillagning:
Zavijača
(Serbisk pita med äpplen)

Lägg den oöppnade förpackningen med degbladsrullen (filodeg, ca 500 g.) i varmt vatten i ca 30 minuter så att degen mjukas upp av fukten i förpackningen. (det är viktigt att plastförpackningen är tät och inget vatten kommer in)
Skala och riv 3-4 stora äpplen under tiden.
Rulla ut degbladen (ej var för sig då de torkar fort och därför bryts lättare när man rullar dem)
Smörj degbladet ordentligt med smör eller neutral olja (t.ex. majsolja).
Lägg på de rivna äpplena.
Strö på 1-2 skedar socker över äpplena, 3 skedar om äpplena är sura.
Rulla degbladet (2 om de är papperstunna) och lägg i en djup smörad panna. Håll rullarna undertill så att de inte går sönder.
Smörj rullarna ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen på 200°-220° tills rullarna fått fin gyllenbrun färg, ca 20-30 minuter.

Ost istället för äpplen

Blanda 3-4 ägg
300 g smulad (bulgarisk) fårost
250 g keso
lite grädde om det är för torrt
Lägg på blandningen i stället för äpplen
I övrigt likadant som receptet med äpplen

Inskickat av: Ivan, Malmö

Bröd

Filodeg Stora äpplen (inte allt för söta) Socker Smör eller neutral matolja

---