Franska färsbiffar

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

• 600 gram Köttfärs
• 1 Ägg
• 2 msk Ströbröd
• 1 tsk koncentrerad Kalvfond
• 1 tsk Timjan
• 1 pressad Vitlöksklyfta
• 1 tsk Lökpulver
• 1/2 dl Rödvin
• 1 tsk Salt
• 2 krm Peppar
• 2 dl Grädde
• 1 dl Vatten
• 1 dl Rödvin
• 1msk Kalvfond
• 1 tsk Svartpeppar
• 1 tsk Dragon

Beskrivning:
Köttfärs är basen i vardagsköket. Vågar man sedan krydda sin färs kan underbara smaker lockas fram.

Tillagning:
Blanda ägg, ströbröd, kalvfond, timjan, pressad vitlök, lökpulver och rödvin. Arbeta i färsen. Salta och peppra. Forma till biffar.
Stek biffarna i lika delar smör och rapsolja i medelvarm panna, cirka 3 minuter per sida.
Koka upp grädde, vatten och vin. Tillsätt kalvfond, peppar och dragon. Red av med maizena löst i vatten och sjud såsen 5 minuter. Smaka av. Ugnsstekta potatisklyftor smakar gott till.

Inskickat av: Charlotta, Årjäng

Varmrätt

Köttfärs Ägg Ströbröd Kalvfond Timjan Vitlöksklyfta Lökpulver Rödvin Salt Peppar Grädde Vatten Rödvin Kalvfond Svartpeppar Dragon

---