Musselsoppa

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

• 1 stor Gul lök
• 1 burk (440 g) Musslor i vatten
• 2 msk Smör eller margarin
• 2 st Potatis
• 8 dl Fiskbuljong
• 2 dl Mjölk
• 3 msk Vetemjöl
• 1 dl Dill (finklippt)
• 1/2 tsk Salt

Beskrivning:
Soppa borde man äta mer av; soppan mättar och är näringsrik. Det är också mycket lättlagad mat.

Tillagning:
Skala och finhacka löken. Häll av spadet på musslorna och spar det. Rensa musslorna från skägget, små stenar, skalbitar med mera.
Smält matfettet och fräs löken några minuter utan att den får färg. Tillsätt den, buljongen och musselspadet. Sjud under lock cirka 15 minuter. Bispa samman mjölken och mjölet. Häll ner det i soppan. Låt den koka några minuter.
Tillsätt musslorna och dillen. Smaka av med salt.
Servera soppan med rostat bröd.

Inskickat av: Bodil, Hallstahammar

Soppa

Gul lök Musslor i vatten Smör eller margarin Potatis Fiskbuljong Mjölk Vetemjöl Dill (finklippt) Salt

---