Röd soppa med höns

Antal portioner: 6

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

• 1 1/2 kg Höns
• 2 st Gul lök
• 1 msk Smör eller margarin
• 2 tsk Paprikapulver
• 7 dl Vatten
• 1 burk Krossade tomater
• 1/2 tsk Salt
• 1 krm Peppar
• 4 st Morötter
• 8 st Potatis
• 2 msk Tomatpuré
• 1 knippe Persilja

Beskrivning:
Hönskött med ben ger buljong och rotsaker ger extra god, fyllig smak i denna härliga soppa med höns.

Tillagning:
Tina djupfryst fågel och skär den i bitar. Skala och hacka löken och fräs den guldgul i matfettet. Tillsätt hönsbitarna och låt dem få färg. Pudra över paprikapulver. Häll på vattnet och tomaterna. Salta och peppra. Sjud under lock på svag värme i cirka 1 1/4 timme. Skumma bort eventuellt fett.
Skala morötter och potatis. Skär dem i skivor respektive stora tärningar. Lägg dem i grytan. Tillsätt tomatpurén och sjud grytan ytterligare 20 minuter.Strö över klippt persilja vid serveringen.

Inskickat av: Evert, Skövde

Soppa

Höns Gul lök Smör eller margarin Paprikapulver Vatten Krossade tomater Salt Peppar Morötter Potatis Tomatpuré Persilja

---