Bästa Broilern

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 1 1/2 timme

Ingredienser:

• 1 Broiler
• 2 msk Smör
• 200 gram Champinjoner
• 3 msk Vetemjöl
• 3 dl Sky
• 2 dl Grädde
• 1 tsk Salt
• 2 krm Peppar
• 4 Ägg
• 4 msk Vatten
• 1/2 dl Riven Ost
• lite Ströbröd

Beskrivning:
Broiler är god och billig mat. Detta recept består av två omeletter med stekt och urbenad broiler i en god sås emellan. Bra rätt som kan förberedas.

Tillagning:
Stycka den lättinade broilern. Bryn bitarna i lite matfett soch låt dem steka färdigt i en gryta. Broilern kan också grillas, ta då väl vara på skyn som bildats. Ta bort alla ben och skär broilerköttet i bitar.
Ansa champinjonerna och fräs dem lätt i matfett och strö på mjölet. Tillsätt vätskan. Smaksätt med salt och peppar samt eventuellt lite vitlök. Blanda i broilerköttet. Detta kan göras dagen före om man så vill.
Blanda samman ägg, vatten, lite salt och peppar och grädda två omeletter. Lägg den ena med den gräddade sidan nedåt på ett djupt smort ugnsäkert serveringsfat. Lägg på broiler-svampstuvningen. Stjälp den andra omeletten över med den gräddade sidan uppåt. Strö en blandning av ost och ströbröd över. Gratinera några minuter tills ytan fått vacker färg.
Servera en sallad till bestående av strimlad grönsallad, finhyvlad gurka, tunna tomatklyftor och en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.
Grillade dubbelsmörgåsar smakar bra till. Smöra skivade vita formbrödsskivor på en sida. Strö på lite vitlök och lägg på en ostskiva på den ena skivan. Lägg på den andra skivan med smörsidan nedåt. Grilla dubbelsmörgåsen i sista stund.

Inskickat av: Vanja, Arboga

Varmrätt

Broiler Smör Champinjoner Vetemjöl Sky Grädde Salt Peppar Ägg Vatten Ost Ströbröd

---